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MADRE TIERRA – MENU
Creams / Earth Sandwiches / Air Sandwiches / Water Sandwiches / Salads / Calentados / Gratinated / Drinks / Desserts

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ITEM / PRODUCTO

DESCRIPTION / DESCRIPCION

PRICE / PRECIO

1

Todos los dias
Lomo Saltado

150 grams of fine beef, wok sautéed with onion, tomato and coriander, with rice
150 gramos de lomo fino de res salteado al wok con cebolla, tomate y cilantro, acompañado de arroz

16000

2

Tomates gourmet

Prepared with fresh corn and olive oil, stuffed with: mozzarella with basil creamy, frayed beef with, ground beef with cream of purple olives
Preparados con maiz fresco y aceite de oliva, rellenos de: mozzarella con crema de albahaca, carne deshilachada con hogao, carne molida con crema de aceitunas moradas.

18000

3

Martes
Causa limeña

Made from creole potato with Peruvian chilli, lemon, house mayonnaise  filled of:
Hecha a base de papa criolla, con aji peruano, limón y mayonesa de la casa, rellena de:

Chicken/Pollo

9000

Smoked salmon/Salmon ahumado

13000

Shrimp / Camarones

11000

Tuna/Atún

9000

Vegetables/ Vegetales

7000

4

Miércoles
Chupe de camarones

Shrimp casserole, typical Peruvian preparation
Cazuela de camarones en preparación típica peruana

Medium
Mediana
8800

Big
Grande
16000

5

Jueves
Aji de gallina

Stew of chicken shredded, curcuma, Peruvian chilli nuts and milk
Guiso de pechuga de pollo deshilachado, cúrcuma, aji peruano, nueces y leche

15000

6

Viernes
Ceviche Peruano

White fish marinated in lemon, accompanied by cassava, husking  corn and onions
Pescado blanco marinado en limón, acompañado de yuca, maíz desgranado y cebolla 

Medium
Mediana
11000

Big
Grande
21000

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#

ITEM / PRODUCTO

DESCRIPTION / DESCRIPCION

PRICE / PRECIO

7

Cremas

Prepared daily with fresh vegetables, chicken broth and olive oil
Preparadas diariamente con vegetales frescos, caldos de pollo y aceite de oliva

Medium
Mediana
4.200

Big
Grande
7500

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#

ITEM / PRODUCTO

DESCRIPTION / DESCRIPCION

PRICE / PRECIO

Medium
Medio

Entire
Entero

8

Cholo

Peruvian style pork, with ketchup, mayonnaise, rocoto, marinated onions, cilantro and lettuce
Pernil de cerdo al estilo peruano, con salsa de tomate, mayonesa, rocoto, cebolla marinada, cilantro y lechuga

7600

13900

9

Sahara

Pork tenderloin with marinated and caramelized onions, a touch of mayonnaise and house of the house
Lomo de cerdo con cebollas marinadas y caramelizadas, un toque de mayonesa de la casa y lechuga

7400

13500

10

John lennon

Roast beef mustard, sweet pickles, fresh apple and lettuce
Roast beef, mostaza, pepinillos dulces, manzana fresca y lechuga

7800

14300

11

Breton

Roast beef, tomato, mustard and lettuce
Roast  beef, tomate, mostaza y lechuga

7700

14000

12

Limeño

Suteed loin And lettuce
Lomo saltado y lechuga

16000

13

Criollo

Frayed meat in households with cream cheese and lettuce
Carne deshilachada en hogao con queso crema y lechuga

7600

13800

14

Selva negra

Frayed meat, beans, cilantro, mayonnaise and lettuce of the house
Carne deshilachada, habichuelas, cilantro, mayonesa de la casa y lechuga

7600

13800

15

Serrano

Serrano ham, mozzarella cheese, tomato, olive oil and lettuce
Jamon serrano, queso mozzarella, tomate, aceite de oliva y lechuga

8600

16000

16

New orleans

Bacon, brie cheese, tomato and lettuce
Tocineta, queso brie, tomate y lechuga

8600

16000

17

Country

Mozzarella cheese, eggplant, mushrooms, olive oil and lettuce
Queso mozzarella, berenjena, champiñones , aceite de oliva y lechuga

6900

12500

18

Macedonio

Ground beef, eggplant caviar, eggplant, tomatoes, green olives, parsley and lettuce
Carne molida, caviar de berenjena, berenjena, tomate, aceituna verde, perejil y lechuga

7800

14200

19

Mediterranean
Mediterráneo

Parmesan cheese, tomato, basil, avocado, sesame, olive oil, vinegar, lettuce and balsamic
Queso parmesano, tomate, albahaca, aguacate, ajonjolí, aceite de oliva, vinagre, balsámico y lechuga

6500

11900

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#

ITEM / PRODUCTO

DESCRIPTION / DESCRIPCION

PRICE / PRECIO

20

Tropical

Chicken and peach in mayonnaise of the house
Pollo y melocotón en mayonesa de la casa

7600

13800

21

Paradise
Paraíso

apple chicken and sesame in mayonnaise of the house
Pollo manzana y ajonjolí en mayonesa de la casa

7600

13800

22

Regio ala

Chicken, avocado, capers, guasca mayonnaise and lettuce
Pollo, aguacate, alcaparras, mayonesa a la guasca y lechuga

7600

13800

23

Romaine
Romano

Chicken, Parmesan cheese, rugulosa, tomato, lettuce and olive sauce
Pollo, queso parmesano, rúgala, tomate, salsa al olivo y lechuga

7700

14000

24

Hindú

Turkey, mango, curry, cilantro and lettuce
Pavo, mango, curry, cilantro y lechuga

7900

14500

25

Fire land
Tierra de fuego

Turkey, fresh tomato, lettuce and American sauce
Pavo, tomate fresco, salsa americana y lechuga

7900

14500

26

Isleño

Turkey, cream cheese, basil and sweet coconut
Pavo, queso crema, albahaca y coco dulce

7900

14500

27

New york

Mozzarella Turkey, tomato, lettuce and olive sauce
Pavo mozzarella, tomate, salsa al olivo y lechuga

7900

14500

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ITEM / PRODUCTO

DESCRIPTION / DESCRIPCION

PRICE / PRECIO

28

Niagara

Smoked salmon, cream cheese, dill and lettuce
Salmon ahumado, queso crema, eneldo y lechuga

9500

18000

29

Zorba el griego

Smoked salmon, olives, parsley, mayonnaise, lemon and olive and lettuce
Salmon ahumado, aceitunas, perejil, mayonesa oliva-limon y lechuga

9500

18000

30

Iguazu

Smoked Salmon, avocado, rugulosa in olive oil
Salmon ahumado, aguacate, rugula en aceite de oliva

9500

18000

31

Yoko ono

Smoked Salmon, avocado, sesame, lettuce and Japanese mayonnaise
Salmon ahumado, aguacate, ajonjolí, mayonesa japonesa y lechuga

9500

18000

32

Ay hombe

Shrimp with ketchup and mayonnaise, avocado, marinade white onion
Camaron con salsa de tomate y mayonesa, aguacate, cebolla blanca marinada

8800

16500

33

Utria

Shrimp, palm crab, mango, lettuce and American sauce
Camarones, palmitos, mango, salsa americana y lechuga

8800

16500

34

Gibraltar

Tuna, sliced egg, cilantro, mayonnaise and lettuce of the house
Atun, huevo en rodajas, cilantro, mayonesa de la casa y lechuga

7700

14000

35

Chimbote

Tuna. White onion, mayonnaise and Peruvian lettuce
Atun. Cebolla blanca, mayonesa peruana y lechuga

7700

14000

36

Putumayo

Tuna, palm crab, white onion, mayonnaise, a touch of ketchup and lettuce

Atun, palmitos, cebolla blanca, mayonesa, un toque de salsa de tomate y lechuga

7700

14000

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ITEM / PRODUCTO

DESCRIPTION / DESCRIPCION

PRICE / PRECIO

Medium
Mediana

Big
Grande

37

Italian
Italiana

Mozzarella, parmesan, dry tomato, fresh tomato, basil and rugulosa with olive oil and balsamic vinegar
Mozzarella, parmesano, tomate seco, tomate fresco, albahaca y rugula con aceite de oliva y vinagre balsámico

7900

14500

38

Spanish
Española

Serrano ham, palmittos, paprika, tomato and mushrooms with gazpacho dressing.
Jamón serrano, palmitos, pimiento morrón, tomate y champiñones con vinagreta de gazpacho

8800

16500

39

Portuguese
Portuguesa

Serrano Ham, morazzarella, mushrooms with olive dressing
Jamon serrano, mozzarella, champiñones con vinagreta de aceitunas

8900

17000

40

Normanda

Roast beef, pear tomato and croutons with mustard dressing
Roast beef, tomate pera y crutones con vinagreta a las mostazas

8500

15000

41

Argentina

Roast beef, potato, tomato, avocado and onion with grilled dressing
Roast beef, papa, tomate, aguacate y cebolla con vinagreta parrillera

8500

15500

42

Venetian
Veneciana

Chicken, bacon, noodles, broccoli, carrot, paprika and rugulosa with basil dressing
Pollo, tocineta, fideos, brócoli, zanahoria, pimentón y rugula con vinagreta de albahaca

8200

15000

43

Thai
Tailandesa

Chicken, Apple, tangerine, mango, coconut and sesame with Balsamic
Romero
Pollo, manzana, mandarina, mango, coco y ajonjolí  con vinagreta de romero balsámico

8200

15000

44

Brazilian
Brasilera

Chicken, bacon, spinach, strawberries and sweet dressing
Pollo, tocineta, espinacas, fresas y palmitos con vinagreta dulce

8200

15000

45

Nordic
Nórdica

Smoked salmon, Apple, patato, pea with eneldo dressing
Salmon ahumado, manzana, papa y arverja con vinagreta de eneldo

9500

18000

46

Cambodian
Camboyana

Shirmp, crab palmettos, mango, paprika with curry dressing
Camarones, palmitos de cangrejo, mango, pimentón con vinagreta de curry

8700

16200

47

Tayrona

Shrimp, White onion, avocado, and croutons with cevichera
Camarones, cebolla blanca, aguacate y crutones con vinagreta cevichera

8900

17000

48

Cartagenera

Shrimp, fresh and coconut, ripe banana, paprika with basil dressing
Camarones, coco fresco y dulce, platano maduro y pimenton con vinagreta de albahaca

8900

17000

49

Chinese
China

Palmitos crab, orange, sesame  and chives with lemon and cinnamon dressing
Palmitos de cangrejo, naranja, ajonjolí y cebollin con vinagreta de limón y canela

7600

13800

50

Turkish
Turca

Tuna, eggplant, with onion, cuscus, parsley and tomato with olive zahtar oil
Atun, berenjena, aceitunas, cebolla blanca, cuscus, perejil y tomate con aceite de oliva zahtar

8200

15000

51

Peruvian
Peruana

Tuna, boiled egg, White onion and coriander with typical dressing
Atun, huevo cocido, cebolla blanca y cilantro con vinagreta tipica

7900

14500

52

Colombian
Colombiana

Shreeded beef, avocado, corn, ripe banana and coriander with creole sauce
Carne deshilachada, aguacate. Maíz, platano maduro y cilantro con salsa criolla

7900

14500

53

Canadian
Canadiense

Turkey, parmesan cheese, tomato and sesame with old dressing
Pavo, queso parmesano, tomate y ajonjolí con vinagreta antigua

8500

15500

54

American
Americana

Turkey, nuts, paprika, raisins and Apple with american dressing
Pavo, nueces, pimenton, uvas pasas y manzana con vinagreta americana

8500

15500

55

Fruits
De frutas

Papaya, melon, pineapple, tangerine, Apple, banana, mango, strawberries with honey and cheese
Papaya, melón, pina, mandarina, manzana, banano, mango, fresa, con miel y queso

4000

7500

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ITEM / PRODUCTO

DESCRIPTION / DESCRIPCION

PRICE / PRECIO

56

Chinese
Chino

Shredded chicken, tortilla egg and soy, with bittersweet sauce
Pollo deshilachado, huevo en tortilla y soya, con salsa agridulce

8200

15000

57

Southern
Sureño

Carne molida, huevo cocido, plátano maduro y perejil con salsa de aceitunas negras

8200

15000

58

Paisa

Frijol negro , chorizo y plátano maduro, con salsa de cilantro

8200

15000

59

Classic
Clásico

Carne deshilachada, papa, plátano maduro, maíz y cilantro con hogao

8200

15000

60

Vegetarian
Vegetariano

Frijoles, zanahoria, pimentón, maíz, zucchini y huevo cocido, con crema de albahaca

8200

15000

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#

ITEM / PRODUCTO

DESCRIPTION / DESCRIPCION

PRICE / PRECIO

61

 Pach

Palmitos, artichokes, mushrooms, Parmesan cheese to mustard cream
Palmitos, alcachofas, champiñones, queso parmesano en crema a las mostazas

14500

62

North
Norte

Shrimp, mushrooms and artichokes with cream and parmesan and lemon
Camarones, champiñones y alcachofas con crema de leche, parmesano y limon

17200

63

South
Sur

Shredded beef, bacon, hogao, coriander and ripe banana
Carne deshilachada, tocineta, hogao, cilantro y plátano maduro

14500

64

West
Occidente

Serrano ham, spinach, mushrooms noodles with bechamel sauce
Jamon serrano, espinacas, champiñones fideos con salsa bechamel

17000

65

East
Oriente

Ground beef, eggplant, green olives, White onion, cuscus, tomato coulis and parsley
Carne molida, berenjena, aceitunas verdes, cebolla blanca, cuscus, coulis de tomate y perejil

13900

66

Oeste

Shrimp, mushrooms and grean pea and peruvian cream
Camarones, champiñones y alverja verde en crema peruana

17000

67

Verano

Ground beef, capers, raisins in bolognese sauce and potato slices
Carne molida, alcaparras, aceitunas, uvas pasas en salsa boloñesa y tajadas de papa

13900

68

Otoño

Chicken and mushrooms in eneldo sauce
Pollo y champiñones en salsa de eneldo

15000

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ITEM / PRODUCTO

DESCRIPTION / DESCRIPCION

PRICE / PRECIO

10 onz

15 onz

69

 Jugos en agua

2900

4000

70

Jugos en leche

3500

4900

71

Extracto de mandarina

4300

6500

72

Orange juice
Jugo de naranja

2900

4100

73

Orange lemonade
Limonada naranjada

2000

3000

74

Soda/water
Gaseosas/agua

1900

2500

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#

ITEM / PRODUCTO

DESCRIPTION / DESCRIPCION

PRICE / PRECIO

75

 Apple strudel

5500

76

Brownie

2900

77

Minibrownie

1000

78

Orange Chiffon
Chiffon de naranja

3700

79

Chesse cake

6800

80

Creme brulee

6500

81

Chocolate mouse
Mousse de chocolate

6500

82

Tiramisu

6500

83

Merenguitos

500

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